Antyoksydanty – co to takiego?
Antyoksydanty to duża grupa związków, do których zaliczamy m.in. antocyjany, flawonoidy, karotenoidy, katechiny, kwasy fenolowe czy witaminy Antyoksydanty, inaczej przeciwutleniacze, to związki produkowane przez rośliny. Mają one zdolność do neutralizowania wolnych rodników, działających niekorzystnie na organizm. Wolne rodniki powstają w organizmie człowieka, m.in.:
