Jak powstaje korek – przyjaciel wina. 34 fakty
Drzewa korkowe (dąb korkowy) i produkcja korka. Najwięksi producenci, rodzaje tkanki korkowej. Korek ciekawostki i oryginalne fakty, które warto wiedzieć
Ciekawostki o korku
1) Korki (np. do butelek) wyrabia się z kory drzewa korkowego (dębu korkowego). Jest to drzewo wiecznie zielone, osiągające nawet 150 lat.
2) Z 1 ha osiąga się 150 kg korka. Ale czasem wydajność z 1 hektara dochodzi nawet do 5 ton.
3) Około 40-45% masy korkowej, to superyna czyli mieszanina tłustych kwasów i ciężkich alkoholi organicznych.
4) Korkiem zamykane jest nawet bardzo drogie piwo.
Korek ciekawostki z przeszłości
5) Najstarszą skamieniałość korka znaleziono w Portugalii. Miała około 10 mln. lat.
6) Korkami były zatykane amfory z płynami już 2 tys. lat temu.
7) Już tysiące lat temu używano korka do wytwarzania boi do sieci rybackich.
Właściwości korka
8) Korek ma najniższą higroskopijność (wchłanianie) spośród znanych materiałów.
9) Powietrze stanowi 90% objętości korka i około 50% jego masy.
10) Korek jest pięć razy lżejszy od wody i nie nasiąka nią.
11) Mimo upływu czasu, korek nie traci swych właściwości.
12) Korek się nie elektryzuje, nie przyciąga i nie pochłania kurzu.
13) Nie nasiąka żadnym płynem i dlatego żaden płyn nie przejdzie smakiem i zapachem korka.
14) Korek jest obojętny chemicznie, nie ma smaku i zapachu.
15) Jest nieszkodliwy dla zdrowia.
16) Po maksymalnym ściśnięciu, korek w 85% wraca do swojej wcześniejszej objętości, a w kolejnych godzinach powraca do swej objętości o kolejne 10%.
17) Korek jest odporny na wilgoć i gnicie.
Uprawa dębu korkowego i producenci
18) Większość światowej produkcji firm sprzedającej korek, trafia do firm butelkujących wino. Ale korek wykorzystywany jest też w innych branżach.
19) Liderem w produkcji korka od dawna jest Portugalia. Tam powstaje duża część produkcji światowej.
20) Produkcja korka wynosi 300 tys. ton rocznie. Ponad połowa produkcji trafia do USA.
21) 600 największych firm wytwarza 70% produkcji korka, zatrudniając 14 tys. pracowników.
22) Gdzie rośnie drzewo korkowe? Drzewa korkowe uprawiane są na 2,2 mln hektarów ziemi, z czego 660 tys. ha znajduje się w Portugalii. Kolejnymi krajami w tym zestawieniu są: Algieria, Hiszpania, Maroko, Francja (głównie uprawy na Korsyce), Włochy i Tunezja.
23) Portugalia sprowadza też korek z innych krajów, aby przetwarzać go u siebie. Poczynione w latach 60-tych inwestycje przynoszą dobre efekty.
Rodzaje tkanki korkowej
24) Virgin – korek dziewiczy (tkanka z pierwszego okorowania drzewa).
25) Secondary cork – grubsza i bardziej płaska warstwa niż Vergin.
26) Amadig – najbardziej regularna struktura, najwyższa grubość i miąższość. Wiek drzewa musi przekraczać 45 lat.
Jak powstaje korek
27) Po odkorkowaniu drzewa, kora składana jest na powietrzu przez wiele dni. Potem jej płaty gotuje się nad parą lub w wodzie przez co najmniej godzinę. Dzięki temu staje się bardziej giętka i miękka więc można ją wyprostować.
28) Korę zrywa się z dębu korkowego co 9 lat, bez szkody dla drzewa.
29) Dorosłe, rozrośnięte dęby korkowe mają 9-12 metrów wysokości oraz 0,9-1,2 metra średnicy. Starsze drzewa mają jeszcze większe osiągi.
30) Z każdym kolejnym korowaniem psuje jakość i grubość kory, a okorowanie drzewa korka można przeprowadzać nawet do 150 lat jego życia.
31) Okorowaniem zajmują się doświadczeni robotnicy. Wymaga to dokładności, jest to praca ręczna podobna do tej, jaką przeprowadzano przed wiekami.
32) Okorowanie dębu korkowego przeprowadza się wiosną lub latem.
33) Do okorowania używa się specjalnej ostrej siekiery lub zakrzywionej piły.
34) Pierwsze okorowanie drzewa robi się, gdy pień drzewa osiągnie obwód 60 cm, a kolejne przed upływem 9 lat.
Korek ciekawostki: (c) Potrawy.Top
