Aromatyczne zioło. Ciekawostki o tymianku
Jak wygląda tymianek i odkąd jest znany? Ciekawostki o tymianku
1) Tymianek to krzewina, która osiąga wysokość od 10 do 40 centymetrów.
2) W starożytności był znany na obszarach basenu Morza Śródziemnomorskiego. Egipcjanie dodawali go do potraw, Grecy i Rzymianie tymianek dodawali do kąpieli, a także leczyli nim przeziębienia.
Ciekawostki o tymianku: aromat
3) Ponieważ tymianek ma intensywny aromat, zwykle nie miesza się go z innymi ziołami. Jednak dobrze komponuje się z pietruszką, czosnkiem, cebulą i liściem laurowym.
4) Listki tymianku zawierają olejki eteryczne, garbniki i żywice. Od maja do października czyli w okresie kwitnienia, są najbardziej aromatyczne.
5) Suszony tymianek ma silniejszy aromat niż świeży.
Do czego służy tymianek?
6) Tymianek pobudza apetyt i ułatwia trawienie. Zapobiega wzdęciom i biegunkom. Jest dodawany do potraw dietetycznych.
7) Do jakich potraw dodawany jest tymianek?
- – Do bigosu.
- – Do zupy grochowej, fasolowej i kapuśniaku.
- – Sosy do dziczyzny
- – Do wędzonego mięsa, serów, sałaty.
- – Farsze do ryb i drobiu.
- – Wywary z tłustych ryb (węgorz, halibut).
- – Do gorszych gatunków wędlin (pasztetówka, kaszanka).
Tymiankowe porady
8) Nie ma pieprzu? Zmieszaj tymianek z cząbrem i dodaj do potrawy.
9) Tymianek należy przechowywać w szczelnie zamkniętym naczyniu.
10) Do celów kulinarnych używa się zmielonego lub drobno posiekanego suszu z liści i młodych pędów tymianku.
Ciekawostki o tymianku: (c) Potrawy.Top
