Rabarbar – warzywo jak owoc. Ciekawe fakty
To jest owoc czy warzywo? Do czego jest wykorzystywany? Kiedy jest sezon na rabarbar? Rodzaje rabarbaru, jego właściwości. Ciekawostki o rabarbarze.
Rabarbar – fakty
1) Rabarbar ogrodowy, rzadziej znany jako rzewień, to warzywo z rodziny rdestowatych.
2) Do spożycia wykorzystywane są liście oraz łodygi, zwane ogonkami liściowymi. Mają barwę czerwoną, zieloną lub różową i kwaskowaty smak.
3) Sezon na rabarbar zaczyna się wczesną wiosną i trwa do końca lata. W Polsce najlepiej smakuje (i jest głównie sprzedawany) do połowy czerwca.
Zaskakujące ciekawostki o rabarbarze
4) Rabarbar z Azji dotarł do Europy w czasach podróży Marco Polo, w XVI wieku. Do Polski trafił w XVIII wieku. Obecnie jest u nas powszechnie uprawiany.
5) Niektóre gatunki rabarbaru mają nawet 3 metry wysokości.
6) Usmażony korzeń rabarbaru zanurzony w alkoholu, używany jest jako środek na bolące zęby.
7) Rabarbar jest często dodawany do ciast, kompotów, przetworów i potraw na słodko, więc niektórzy niesłusznie sądzą, że jest owocem.
8) Rabarbar ma rozbudowany system korzeniowy. Korzenie rośliny mogą wrastać nawet 1,5 metra pod ziemię.
9) Rabarbar dobrze rośnie w naszym klimacie, zarówno w cieniu, jak i w pełnym słońcu. Aby lepiej rósł, wymaga nawadniania.
Roślina dobra na zdrowie
10) Jedna z jego odmian – rabarbar leczniczy, była stosowana jako roślina lecznicza w dawnych Chinach. Do dziś w medycynie ludowej wykorzystywane są głównie korzenie rabarbaru.
11) Rabarbar ma mało kalorii oraz niski indeks glikemiczny. Pomaga w menopauzie, ma właściwości przeciwzapalne i przeczyszczające. Łagodzi stres.
12) Choć rabarbar zawiera dużo witamin i innych składników pomagających na różne dolegliwości, zawiera też kwas szczawiowy. Dlatego nie powinny go spożywać osoby chore na reumatyzm i z chorymi nerkami. Nie jest też polecany dla mężczyzn z niskim testosteronem.
Ciekawostki o rabarbarze: (c) Potrawy.Top
