29 niesamowitych ciekawostek o lodach
Ciekawostki o lodach, fascynujące informacje o lodowym przysmaku. Mnóstwo informacji o deserze, który uwielbia cały świat
Lody ciekawostki z historii
1) Coś, co można nazwać lodami, spożywali Chińczycy 5 tys. lat temu. Zgniecione owoce mieszano z papką ryżową (ryż gotowany z mlekiem), wkładano do śniegu i zamrażano, aby potem spożywać.
2) „Śnieg z Olimpu” spożywali starożytni Grecy. Była to mieszanka soków, wina, cynamonu i innych dodatków, np. daktyle, figi i migdały. Miłośnikiem tego deseru był cesarz Neron.
3) Podobno do Europy lody sprowadził z Chin podróżnik Marco Polo. Rzekomo recepturę sprzedał weneckim cukiernikom, którzy zaczęli produkować słynne obecnie weneckie kremowe lody śmietankowe. Do pierwszeństwa roszczą sobie też prawa cukiernicy z Sycylii.
4) Sorbety czyli mrożone soki i owoce podobno wymyślili Arabowie. Deser nazywał się szarba, do owoców dodawano cukier i alkohol.
5) Grecy produkowali przysmak o nazwie granita. Był to zamrożony sok owocowy w postaci chrupiących okruchów.
6) Ponieważ produkcja lodów kiedyś była kosztowna, przez wieki jedli go jedynie ludzie bogaci i władcy.
7) Zwyczaj formowania lodów w gałki (kulki) pochodzi z czasów francuskiego króla Ludwika XIV. Lodowa kula była wówczas podawana z napojem jajecznym.
8) Do Polski lody trafiły w czasach króla Augusta III.
Współczesna historia lodów
9) Pierwsza maszyna do produkcji lodów nazwała się sorbetiera (sabotiere). Było to na przełomie XIX i XX wieku. Jednak na masową produkcję lodów trzeba było poczekać do 1925 roku.
10) Przełomowym momentem w historii lodów jest wynalazek niemieckiego fizyka. Karl von Linde w 1876 roku zaczął sprzedawać maszynę chłodniczą czyli chłodziarkę, poprzedniczkę lodówki.
Ciekawostki o lodach: znani ludzie też lizali
11) Jednym z pierwszych producentów lodów w USA był późniejszy prezydent George Washington. W swej posiadłości w Mount Vernon od 1790 roku wytwarzał lody specjalną maszyną.
12) Niemiecki poeta Wolfgang Goete gdy był mały, uwielbiał lody poziomkowe, przez co był karcony przez swoją matkę.
13) Cafe Procope – to pierwsza lodziarnio-kawiarnia w Europie. Powstała w Paryżu, w roku 1686. Istnieje do dziś i szczyci się tym, że lody jedli tu m.in. Napoleon Bonaparte, Benjamin Franklin i Victor Hugo.
14) Wśród miłośników lodów byli min. Aleksander Wielki, Katarzyna Medycejska, Maria Antonina i król Ludwik XIV. Ten pierwszy częstował lodami żołnierzy po zwycięskiej bitwie. Cesarz Neron sprowadzał lody z miejsc odległych o setki kilometrów.
Jak powstały lody na patyku?
15) Wynalazł je przez przypadek Frank Epperson w 1905 roku w San Francisco (USA). W zimie na zewnętrznym parapecie okna zostawił szklankę oranżady z mieszadełkiem. Gdy sobie o tym przypomniał, otworzył okno, jednak napój był całkiem zamrożony. Wtedy pociągnął za patyczek i… zaczął lizać.
Zmrożony deser obecnie
16) Aktualnie produkowanych jest 20 miliardów litrów lodów rocznie. Najwięcej zjadają ich Nowozelandczycy (28 litrów rocznie) i Amerykanie (23 litry rocznie). W Europie najwięcej lodów zjadają Skandynawowie (ponad 10 litrów rocznie). Polacy jedzą 4 litry lodów rocznie. (Uwaga, statystki obecnie mogą być inne).
17) Obecnie można produkować dowolny smak lodów. Są lody o oryginalnym smaku kiszonych ogórków, rybne, czosnkowe, krewetkowe, grzybowe. Nawet lody z dodatkiem mięsa i o smaku węgla drzewnego.
Jak powstały lody w waflu?
18) Na ulicy St. Louis (USA) w 1904 roku Ernst Hamwi sprzedawał wafle, a obok niego inny sprzedawca sprzedawał lody na talerzykach. Interes z lodami był lepszy, więc zabrakło talerzyków. Wtedy sprzedawca wafli zwinął jednego wafla w „tutkę”, a sprzedawca lodów włożył do środka loda. Kupującym pomysł się spodobał. Na początku lat 50. XX wieku stowarzyszenie producentów lodów uznało Ernsta Hamwi za wynalazcę rożków (lodów w waflach).
Lody w PRL-u
19) W latach 60. XX wieku polski rząd zakupił w Danii maszyny do wytwarzania lodów. Maszyny trafiły do spółdzielni mleczarskich i wkrótce w sklepach pojawiły się lody Bambino (po włosku: dziecko). Przez wiele lat lody te były szalenie popularne. Pewnie też dlatego, że innych lodów w zasadzie w Polsce w tym czasie nie było. Potem pojawiły się lody Calypso i Pingwin.
Lodowe rekordy
20) Pewna nowojorska restauracja serwuje porcję lodów za 1000 dolarów. Trzeba je zamówić na dwa dni przed wizytą.
21) Prawdopodobnie największy deser lodowy wyprodukowano w Anaheim (Kalifornia, USA). Do jego wyprodukowania zużyto 16 tysięcy litrów lodów.
22) Lody fluorescencyjne czyli świecące w ciemnościach? Liżącego taka przyjemność kosztuje 220 dolarów za jedną gałkę.
23) W Calella de Mar niedaleko Barcelony produkowane są oryginalne lody. W chwili, gdy rozmrażają się, zmieniają barwę z niebieskiej na fioletową.
24) Wafelkowy rożek składa się z 259 kwadracików. Ciekawe kto miał ochotę, żeby to policzyć.
Dlaczego tak lubimy lody?
25) Być może przez aminokwas o nazwie tryptofan, wchodzący w skład węglowodanów, a te są w składzie mleka, więc i lodów. Ten aminokwas nie jest wytwarzany przez ludzki organizm, a po przeniknięciu do organizmu człowieka, wzmaga wydzielanie serotonin zwanych hormonami szczęścia.
Lody i kalorie
26) 100 gram lodów śmietankowych to 160 kalorii, tyle samo gram czekolady – to 550 kalorii. Liczba kalorii wzrasta, jeśli lody mają dodatki: orzechy, migdały, polewa, posypka.
27) Mniej kalorii od lodów mają sorbety.
Kolejne ciekawostki o lodach
28) Pierwsze przepisy na lody opublikowano w polskiej książce „Kucharz doskonały” (1783) autorstwa Wojciecha Wincentego Wielądki (1749-1822).
29) W Londynie naukowcy zbadali reakcję mózgu człowieka na lody. Okazuje się, że reaguje podobnie, jak na widok bliskiej osoby.
Ciekawostki o lodach: (c) Potrawy.Top
